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网红蛋包饭

日式蛋包饭是一种日本洋食料理,属于普通且很受年轻人喜爱的家庭主食,由蛋皮包裹炒饭而成的。不仅在发源地日本,在韩国也是国民级的美食。它起源于法国的欧姆蛋,是在欧姆蛋的基础加上了白饭和番茄酱就形成的。
一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱或番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。 蛋包饭不论是在韩国、日本、或中国台湾地区,都是相当受到欢迎的料理。欧姆蛋不只是一道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有专卖店专卖;由于我国经济的增长,在中国大陆的大部分地区也有专门的餐厅出售。
蛋包饭的具体来源已经很难考证,民间广为流传的说法有两种。第一种说法是源自马来西亚:大约在10~15世纪,中国与东南亚国家之间的经济交流十分频繁。在此背景下,中国商人将炒饭带到了东南亚,马来西亚人将炒饭改良成了适合当地人口味的 nasi pattaya,即具有南洋风味的蛋包饭。第二种说法是源自日本大阪:昭和年间,大量旅居国外的日本人回国,西洋料理随之大量融入传统和食中。日本人将西餐改良成了适合日本人口味的和食洋食,日式蛋包饭就是其中的产物之一。

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